棋子烧饼

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棋子烧饼的用料

水油面团： 中筋面粉 500克
玉米油 80克 盐 5克
温水 230克（根据面团吸水量酌情添加） 油酥面团：
中筋面粉 400克 玉米油 220克
馅料： 五花肉 适量
盐、十三香、鸡精 适量 姜末、葱花 适量
生抽、香油等 适量

棋子烧饼的做法

棋子烧饼的做法图解1

步骤1

1.猪肉切成小块，加入所有的调料，用筷子顺一个方向搅拌调馅。
棋子烧饼的做法图解2

步骤2

2.制作水油皮：面、温水、油混合在一起，和成较软的面团（温水的量根据面团吸水量酌情添加），放到塑料袋里或用保鲜膜盖上松弛15分钟。
棋子烧饼的做法图解3

步骤3

3.制作油酥面团：将面粉和油混合均匀备用。
棋子烧饼的做法图解4

步骤4

4.将松弛好的水油面团擀成上下左右较薄，中间略厚，将油酥面团，放到中间。
棋子烧饼的做法图解5

步骤5

5.水油面将油酥面裹起来。
棋子烧饼的做法图解6

步骤6

6.用擀面杖擀成一个均匀的面片。
棋子烧饼的做法图解7

步骤7

7.由上而下卷起来。
棋子烧饼的做法图解8

步骤8

8.分成大小均匀的剂子。
棋子烧饼的做法图解9

步骤9

9.用手按压平，擀面杖擀成较圆的皮。
棋子烧饼的做法图解10

步骤10

10.中间放上调好的肉馅，两边向上收边。
棋子烧饼的做法图解11

步骤11

11.收口捏紧，将多余的面团揪掉（这样底部就不会太厚）
棋子烧饼的做法图解12

步骤12

12.将圆头的一面轻蘸酱油水（也可以蘸鸡蛋液上色用）。
棋子烧饼的做法图解13

步骤13

13.然后蘸上白芝麻。
棋子烧饼的做法图解14

步骤14

14.全部包好后，放入预热好的亿田集成灶蒸烤一体机里，190度，40分钟（烤箱温度略有不同，请多观察调节）。
棋子烧饼的做法图解15

步骤15

15.烤好出锅，用亿田集成灶一次性可以烤一大盘，满满肉香，非常好吃。

棋子烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-17 · 河北省

©本菜谱的做法由 亿田集成灶居然之家美泰店 编写，未经授权不得转载
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