自制烧饼

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Snail_芸
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牛肉汤的烧饼还是不错的，想着自己也动手试一试。

自制烧饼的用料

面粉 适量 油 适量
葱花 适量 酵母 适量
白芝麻 适量 十三香 适量
孜然粉 适量 水 适量
盐 适量

自制烧饼的做法

自制烧饼的做法图解1

步骤1

准备所有需要的材料。面粉和酵母的比例是100：1，用一个大盆子，按照比例倒入面粉和酵母，搅拌均匀融合。（这里用的是200g面粉和2g酵母，大概差不多就可以了）
自制烧饼的做法图解2

步骤2

温水倒入，筷子搅拌成絮状。然后用手揉成面团。
自制烧饼的做法图解3

步骤3

揉好的面团，表面刷油。盖上醒发至两倍大。
自制烧饼的做法图解4

步骤4

醒发的过程，就可以来调油酥。准备一个小碗，将葱花、十三香、孜然粉，少许面粉，食盐混合，浇上热油搅拌均匀。
自制烧饼的做法图解5

步骤5

油酥搅拌好，放置备用。
自制烧饼的做法图解6

步骤6

双手抹油，桌面抹油，将醒发的面取出，揉成长形，均匀切成小块。去其中一个压扁，用擀面杖擀成长形，抹上油酥。
自制烧饼的做法图解7

步骤7

然后再卷一卷，裹一裹。
自制烧饼的做法图解8

步骤8

再次擀成长圆饼。其余剩下的也同样操作。
自制烧饼的做法图解9

步骤9

全部摆上烤盘，烤箱提前预热。然后放进去，180度上下火，25分钟即可。（比较松软）
自制烧饼的做法图解10

步骤10

喜欢口感硬一点的就多加5-10分钟。（五分钟分次加，不要一步到位，便于观察。时间取决于饼的厚度）

自制烧饼的烹饪技巧

擀饼适当的薄一点，不要太厚。可以多做几个，放微波炉热一下就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

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