辣椒炒肉

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辣椒炒肉起源于山东民间，是山东省著名名小吃。后经过鲁菜烹饪大师杨俊生先生改良和创新，形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜，肥而不腻，食之令人大快朵颐 。 你有你的做法，我有我的炒法，怎么随意怎么来！！！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

辣椒炒肉的用料

牛肉（猪肉） 适量 青椒 适量
葱 少量 姜 少量
干辣椒 少量 盐 少量
料酒 适量 胡椒粉 少量
鸡精 少量 酱油 少量
蚝油 少量 食用油 少量

辣椒炒肉的做法

#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

准备牛肉（猪肉）都可以，切成片，当然你也可以切成丝，
#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

青椒几个切成小段，
#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

肉片用盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀腌制，
#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

起锅热油，爆香葱姜、干辣椒，
#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

倒入肉片，翻炒至变色，再倒入料酒，
#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

酱油、蚝油调下味，再倒入青椒，
#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，鸡精提鲜就可以了，
#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

看见没，不摆盘就是这个样子了，
#肉食主义#辣椒炒肉的做法图解9

步骤9

适当摆下盘就是这个样子喽！

辣椒炒肉的烹饪技巧

辣椒炒肉主要是用的就是猪肉，额本人最近减肥，牛肉买的比较多，当然你要用鸡胸肉也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-19 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
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