照烧鸡排～

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我家私厨唐唐
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经典美食。必须学会呀！不能够自己处理鸡大腿的新手，可以买现成速冻的黑椒鸡排。
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照烧鸡排的用料

鸡大腿 2只 料酒 两勺
黑胡椒粉 少量 葱姜盐 适量
下面是照烧汁用料 料酒 4勺
生抽 4勺 蚝油 4勺
白糖 适量

照烧鸡排的做法

#肉食主义#照烧鸡排～的做法图解1

步骤1

鸡大腿用大刀从中间豁开，逐渐向两侧刨开，剔除鸡腿骨。这个过程务必小心，不要伤了手。
#肉食主义#照烧鸡排～的做法图解2

步骤2

剔下来整个的鸡腿肉，用盐，黑胡椒粉，料酒，葱姜，腌制一个小时。 一次可以多做出来几个鸡腿，冷冻保存。 准备一碗照烧汁。蚝油四勺，生抽四勺，料酒四勺，适量的糖。加入一点儿淀粉。
#肉食主义#照烧鸡排～的做法图解3

步骤3

平底不粘锅里放一点儿油，小火煎鸡排。可以大片煎，也可切成小块来煎。切小块熟的快。一定把鸡皮煎的焦焦的，鸡肉全熟。
#肉食主义#照烧鸡排～的做法图解4

步骤4

煎好的鸡排装在盘子里。把照烧汁放进锅里煮开。
#肉食主义#照烧鸡排～的做法图解5

步骤5

浇鸡排上就可以了。

照烧鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 我家私厨唐唐 编写，未经授权不得转载
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