玉米面发糕

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简单到透明2013
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感恩妈妈 爱与味蕾同行 今天做了妈妈喜欢的粗粮发糕。做法简单方便，全程手不沾面的做法。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

玉米面发糕的用料

玉米面粉 100克 普通面粉 200克
干酵母 3克 草鸡蛋 1个
白砂糖 10g 红枣 适量
玉米油 少许 开水 100克
凉水 150克

玉米面发糕的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解1

步骤1

玉米面加开水用筷子搅拌均匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解2

步骤2

成为小疙瘩状，晾至温热。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解3

步骤3

加白糖，酵母粉，鸡蛋搅拌均匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解4

步骤4

加面粉和水搅拌均匀，无颗粒状。（这里的水要看面粉的吸水性，酌情增减）
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解5

步骤5

把面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。这时准备红枣碎或葡萄干。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解6

步骤6

醒发好的面糊搅拌排气后再加红枣碎搅拌均匀。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解7

步骤7

容器底部和周围刷上一层油。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解8

步骤8

把红枣面糊倒入容器中。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解9

步骤9

放锅里二次醒发10分钟左右，再开火30分钟，焖5分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解10

步骤10

发糕出锅啦！
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解11

步骤11

脱模后切开一个看看里面的组织，有红枣香，玉米香，松软香甜好吃
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#玉米面发糕的做法图解12

步骤12

以前都是妈妈给我做饭吃，现在我给妈妈做好吃的。

玉米面发糕的烹饪技巧

喜欢玉米面可以多加一些。 红枣也可以换成葡萄干或蔓越莓。 容器可以用碗也可以换成蛋糕磨具，纸杯磨具。 一共两次醒发，一定醒发到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 北京

©本菜谱的做法由 简单到透明2013 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 午餐 晚餐 蒸
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