川贝枇杷膏

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Moonlight59
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一直都想自己亲自熬枇杷膏可以吃的放心，这次为了家人健康，确定动手熬。

川贝枇杷膏的用料

新鲜枇杷果肉 净重8斤 黄冰糖 900g
川贝母 5g

川贝枇杷膏的做法

川贝枇杷膏的做法图解1

步骤1

新鲜枇杷用盐水浸泡十分钟，再洗净。
川贝枇杷膏的做法图解2

步骤2

先剥皮再掰核。
川贝枇杷膏的做法图解3

步骤3

13斤枇杷，最后掰后净重8斤。
川贝枇杷膏的做法图解4

步骤4

用破壁机打成枇杷泥，用不粘锅中小火熬开后，就要注意戴手套中小火不停搅拌了，因为这时枇杷汁容易溅出来，不停搅拌可以让汁溅了少点。
川贝枇杷膏的做法图解5

步骤5

黄冰糖放进去熬化后，记住全程都是不停搅拌，差不多熬到快好后放川贝。
川贝枇杷膏的做法图解6

步骤6

熬到有阻力有纹路，差不多缩水一小半就好了。
川贝枇杷膏的做法图解7

步骤7

冷却温热，用高温洗净无水无油的瓶子装瓶。
川贝枇杷膏的做法图解8

步骤8

酸酸甜甜的，真好吃！密封保存，最好还是用密封罐封存。
川贝枇杷膏的做法图解9

步骤9

琥珀色真好看，要吃就挖一勺放嘴里慢慢吞下回味无穷，清肺润肺，清咽利喉，止咳化痰。

川贝枇杷膏的烹饪技巧

冰糖可以根据枇杷酸甜程度，在我给的基础上适当增减。我熬了四个小时，前两个小时时不时搅拌一下，后两个小时是全程戴手套防溅出来不停搅拌的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-18 · 湖北

©本菜谱的做法由 Moonlight59 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 电器 料理机 破壁机 锅具
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