苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品

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吉米桑是喵星人
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苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。 东古减盐酱油，使用非转基因大豆，小池晒制，采用科学减盐技术工艺，保持东古酱油特有风味的基础上降低盐分，口感鲜柔鲜味更突出。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

苦瓜炒肉丝的用料

苦瓜 1根 肉丝 120克
蒜瓣 2个 干辣椒 2个
盐 2克 东古减盐酱油 2勺
淀粉 10克

苦瓜炒肉丝的做法

#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解1

步骤1

准备好食材
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解2

步骤2

肉丝先用东古减盐酱油和淀粉腌制一下
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解3

步骤3

锅中放水烧开后，倒入切好的苦瓜，烫1分钟后捞出沥干备用。这步主要是为了去除部分苦瓜的苦味，口感更佳，同时也让苦瓜颜色更加翠绿好看。
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解4

步骤4

锅烧开放油
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解5

步骤5

把腌制好的肉丝翻炒一下
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解6

步骤6

这个程度即可盛出备用
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解7

步骤7

锅中余油把蒜瓣和干辣椒爆香
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解8

步骤8

倒入苦瓜，翻炒1分钟后加入2克盐继续翻炒
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解9

步骤9

然后加入肉丝翻炒2分钟
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解10

步骤10

就这样可以出锅了
#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品的做法图解11

步骤11

开动吧

苦瓜炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 江苏

©本菜谱的做法由 吉米桑是喵星人 编写，未经授权不得转载
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