红烧黄鳝（鳝鱼）

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红烧黄鳝的用料

黄鳝 4条 红烧酱油 1汤勺
料酒 2汤勺 生抽 半勺
姜片 4片 大蒜 一整个
白胡粉 适量 鸡精 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 醋 1勺
花椒 适量 冰糖 1小块
洋葱 1个

红烧黄鳝的做法

红烧黄鳝（鳝鱼）的做法图解1

步骤1

黄鳝让店家帮忙处理，切断，如果是小条的可以直接整条
红烧黄鳝（鳝鱼）的做法图解2

步骤2

切小块放小锅里
红烧黄鳝（鳝鱼）的做法图解3

步骤3

锅里下油，放入姜蒜煎发黄
红烧黄鳝（鳝鱼）的做法图解4

步骤4

下黄鳝两边煎一下后放入各种调料翻炒，最后要出锅的时候加入白醋翻炒一下
红烧黄鳝（鳝鱼）的做法图解5

步骤5

放入摆好洋葱的锅里，然后用酒精块炉小火慢煮，如果没有酒精炉，就在快出锅前把洋葱放进去翻炒熟了再加醋翻炒均匀后出锅摆盘

红烧黄鳝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-29 · 湖北

©本菜谱的做法由 XJZ0 编写，未经授权不得转载
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