红烧鳝鱼

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黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，另外，在常见的淡水鱼类中，黄鳝的钙、铁含量居第一位。

红烧鳝鱼的用料

黄鳝 一斤 葱姜蒜 适量
料酒 半瓷勺 老抽 半瓷勺
白糖 半瓷勺 盐 适量

红烧鳝鱼的做法

#肉食者联盟#红烧鳝鱼的做法图解1

步骤1

让鱼老板把鳝鱼宰杀好，回家洗净。
#肉食者联盟#红烧鳝鱼的做法图解2

步骤2

切小段，头要留着。
#肉食者联盟#红烧鳝鱼的做法图解3

步骤3

少许料酒和盐腌制十分钟
#肉食者联盟#红烧鳝鱼的做法图解4

步骤4

热油入锅，煸炒鳝鱼至变色。
#肉食者联盟#红烧鳝鱼的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜，盐，料酒，老抽，白糖，翻炒均匀即可。
#肉食者联盟#红烧鳝鱼的做法图解6

步骤6

鲜香嫩滑的美味。

红烧鳝鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

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分类： 下酒菜 炒 香 中国菜 家常菜

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