剁椒西葫芦

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西葫芦富含维生素C、E、钙等多种微量元素，口感脆嫩。放一大勺红剁椒素炒，颜色喜人；淋一点生抽，口感更加鲜美，起锅前撒大蒜末，哇！真提味！汤汁泡米饭，真是一绝！
参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

剁椒西葫芦的用料

西葫芦 1个 红剁椒 10克
油 10克 生抽 10克
葱花 1撮 大蒜 2瓣

剁椒西葫芦的做法

#减一点更好# 剁椒西葫芦的做法图解1

步骤1

备料：西葫芦洗净
#减一点更好# 剁椒西葫芦的做法图解2

步骤2

切分8等份，把葫芦芯切下来另做它用
#减一点更好# 剁椒西葫芦的做法图解3

步骤3

西葫芦切薄片；大蒜剁末，小葱切碎
#减一点更好# 剁椒西葫芦的做法图解4

步骤4

热锅热油，葱花炝锅，倒入西葫芦片，大火翻炒1分钟
#减一点更好# 剁椒西葫芦的做法图解5

步骤5

撒入剁椒和少许剁椒汁
#减一点更好# 剁椒西葫芦的做法图解6

步骤6

翻炒变软后淋生抽
#减一点更好# 剁椒西葫芦的做法图解7

步骤7

撒大蒜末，翻炒几下出锅
#减一点更好# 剁椒西葫芦的做法图解8

步骤8

鲜香脆嫩

剁椒西葫芦的烹饪技巧

1. 西葫芦细嫩多汁，去芯切片，大火快炒，出汤较少，口感脆嫩；芯可加小葱或香菜拌成小凉菜； 2. 剁椒和生抽都有咸味，无需再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炝 辣 剁椒味 香
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