生腌醉蟹

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西米Fiona
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生腌海鲜，好多人都喜欢吃。作为一个土生土长的沿海南方人，从小吃的最多的就是生腌蟹，生腌蚬子，生腌虾姑。尤其是在炎炎夏日，来上这么一口 ，冰冰凉凉，酸甜咸鲜，真是叫人欲罢不能。海鲜吃的就是一个鲜，生腌必须选用活的海鲜，足够新鲜吃着才放心。想让生腌海鲜好吃的关键是要调一个爽口的生腌汁。我做生腌只用珍选海鲜捞汁。只需这一瓶，其余调料都不要。用它来做生腌，去腥提鲜，酸爽解腻，省事好吃。爱吃生腌的人，也可以自己动手做起来。珍选海鲜捞汁，一汁多用，即使不吃生腌，也可用它来制作各式海鲜类捞拌菜肴。
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

生腌醉蟹的用料

梭子蟹（3只） 700克 珍选海鲜捞汁 200克
凉白开 50克 高度白酒 100克+20克
生姜末 8克 小米辣 8克
蒜末 10克 香菜 10克

生腌醉蟹的做法

生腌醉蟹的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
生腌醉蟹的做法图解2

步骤2

梭子蟹洗净，倒入100克高度白酒泡15分钟，再冲洗干净。
生腌醉蟹的做法图解3

步骤3

打开蟹盖，剪掉蟹腮和蟹嘴，再把蟹肉剪成小块。
生腌醉蟹的做法图解4

步骤4

碗中放生姜末，蒜末，小米辣，香菜，倒入珍选海鲜捞汁，凉白开，高度白酒20克，喜欢芥末的可以少来一点，搅拌均匀。
生腌醉蟹的做法图解5

步骤5

拌好的料汁淋在蟹肉上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟就能吃了，时间越长越入味
生腌醉蟹的做法图解6

步骤6

冰冰凉凉，酸甜咸鲜，鲜爽入味。
生腌醉蟹的做法图解7

步骤7

成品
生腌醉蟹的做法图解8

步骤8

成品
生腌醉蟹的做法图解9

步骤9

成品
生腌醉蟹的做法图解10

步骤10

成品
生腌醉蟹的做法图解11

步骤11

成品

生腌醉蟹的烹饪技巧

生腌选海鲜，少用河鲜。选活的。懒得调生腌汁的，可以跟我一样，直接用珍选海鲜捞汁，一瓶就可搞定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 苦 香 煮 烤
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