咸菜毛豆子

咸菜毛豆子

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毛豆膳食纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆还有养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆，能有效预防肥胖、高血脂情况，帮助保持苗条的身材。毛豆了能美容外，对更年期妇女也有很好的作用。因为毛豆中含有微量的黄酮类化合物成分，其中关键的是被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮，这种成分在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适情况，同时还能防治骨质疏松。毛豆味甘性平，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等作用。 咸菜毛豆子，我的家乡特色菜。
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咸菜毛豆子的用料

咸菜 半斤 毛豆子 一碗
大蒜 几瓣 小米辣 一个
小葱 二根 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15克
盐 3克

咸菜毛豆子的做法

#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解1

步骤1

先来个成品图。
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解2

步骤2

食材合影。这个菜是我老家特色菜，用一种菜瓜腌制后压制成功。
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解3

步骤3

把咸瓜切小粒，然后放水里浸泡2小时，基本没有咸味。
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解4

步骤4

中间给咸瓜粒换水一次，泡淡后挤干。大蒜小米辣小葱切碎。
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解5

步骤5

锅里放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解6

步骤6

开火，能闻到小时候的菜油香。
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解7

步骤7

油热，放入洗净的毛豆子，快速翻炒一会儿
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解8

步骤8

放入大蒜小米辣，继续煸炒。我买的毛豆子很嫩，一会儿就熟。
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解9

步骤9

放入挤干的咸瓜粒，快速翻炒均匀
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解10

步骤10

放入3克盐，继续煸炒均匀，尝尝味道根据自己口味微调
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解11

步骤11

放入小葱，煸炒均匀后出锅啦！
#向往的生活 就是外婆乡#咸菜毛豆子的做法图解12

步骤12

我家乡特色菜，现在都可以上席哦！

咸菜毛豆子的烹饪技巧

如果买的毛豆子有点老，可以提前煮一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 江苏

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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