米其林甜品—开心果米糊，又称“鬼口水”

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蓝洛凌
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被种草的米其林三星甜品，“鬼口水”，不知名字的由来，确切的说就是开心果米糊，原料很简单就是开心果和糯米，喜欢甜口的加点冰糖，家里只要有破壁机就可以了，准备好材料，一键米糊键即可，没有的话，也没关系，什么都影响不了一个吃货的心。
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开心果的用料

开心果 60g 大米 10g
水 300ml

开心果的做法

#美国开心果快乐食光#米其林甜品—开心果米糊，又称“鬼口水”的做法图解1

步骤1

开心果，去壳去衣，糯米洗干净。
#美国开心果快乐食光#米其林甜品—开心果米糊，又称“鬼口水”的做法图解2

步骤2

放入料理机。
#美国开心果快乐食光#米其林甜品—开心果米糊，又称“鬼口水”的做法图解3

步骤3

加入水。
#美国开心果快乐食光#米其林甜品—开心果米糊，又称“鬼口水”的做法图解4

步骤4

搅拌成糊状。
#美国开心果快乐食光#米其林甜品—开心果米糊，又称“鬼口水”的做法图解5

步骤5

锅中小火不断搅拌，烧开，至喜欢的浓稠度。
#美国开心果快乐食光#米其林甜品—开心果米糊，又称“鬼口水”的做法图解6

步骤6

出锅。
#美国开心果快乐食光#米其林甜品—开心果米糊，又称“鬼口水”的做法图解7

步骤7

香糯爽滑。

开心果的烹饪技巧

1、有加热功能的搅拌器可以直接选择米糊键就可以了，我的机器没有加热功能，所以打成糊状以后再小火熬煮至浓稠即可，喜欢甜的加点冰糖。 2、糯米除了口感软糯还有就是增加浓稠度，根据自己的喜好适当调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 上海

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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