丝瓜烩油条

丝瓜烩油条

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虫懒懒
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丝瓜的滑嫩清甜 搭配着酥脆的油条 翠绿和金黄的颜色搭配 一盘有颜有料也有鲜美味道的家常菜 陪你“好好吃饭”～
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

丝瓜烩油条的用料

丝瓜 2根 油条 一根
葱花 5克 大蒜 4瓣
开水 1小碗 水淀粉 3汤勺
食盐 3克 白胡椒粉 2克
白糖 1/3勺 香油 少许

丝瓜烩油条的做法

#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解1

步骤1

丝瓜削皮 冲洗干净。切成滚刀块。 清水中加入食盐 放入丝瓜块 浸泡备用。
#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解2

步骤2

油条切成小块（剩油条可以在平底锅中煎一下 口感更酥脆。）
#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解3

步骤3

备好适量的 葱花 蒜片。
#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 放油 下入葱蒜爆香。 锅中爆出葱香味 倒入控干水的丝瓜 大火快速翻炒。 丝瓜翻炒1分钟左右 炒至断生 倒入1小碗开水。 锅中加入食盐
#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解5

步骤5

继续加入白胡椒粉 白糖 淋入鲜鸡汁 盖上锅盖 转中火烧5分钟左右。
#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解6

步骤6

开盖后 分次淋入水淀粉 大火收汁。
#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解7

步骤7

锅内汤汁烧至浓稠 倒入切块的油条。 快速翻炒均匀 炒至油条均匀裹上芡汁。 最后淋入少许香油 略翻炒一下。
#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解8

步骤8

出锅装盘
#向往的生活 就是外婆乡#丝瓜烩油条的做法图解9

步骤9

✅完成✅

丝瓜烩油条的烹饪技巧

丝瓜切块后泡在盐水中能防止氧化变黑。下锅前控干水即可。 油条可以提前用平底锅煎一下 或者用空气炸锅加热一下 口感更酥脆。 为了保持油条的酥脆口感 要最后放 ，油条与锅内汤汁混合均匀即可 加热时间长了油条炒软 口感就变差了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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