大颗果粒樱桃果酱

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樱桃果酱的用料

樱桃 1000克 白糖 230克
柠檬 半个

樱桃果酱的做法

大颗果粒樱桃果酱的做法图解1

步骤1

新鲜樱桃1000克（含果柄和果核）
大颗果粒樱桃果酱的做法图解2

步骤2

樱桃加点小苏打和盐清洗干净，去掉果柄，用水果刀沿着果子中间切一圈，再扭一扭果子就可以变成两半，用手指甲挖出果核
大颗果粒樱桃果酱的做法图解3

步骤3

去掉果柄果核，大约净果肉是750～800克
大颗果粒樱桃果酱的做法图解4

步骤4

白糖200～250克
大颗果粒樱桃果酱的做法图解5

步骤5

把白糖全部加入樱桃果肉
大颗果粒樱桃果酱的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时以上
大颗果粒樱桃果酱的做法图解7

步骤7

一口干净无水无油的不粘锅，放入冷藏好的樱桃果肉，中小火，慢慢搅拌果肉
大颗果粒樱桃果酱的做法图解8

步骤8

中小火大约十分钟左右会有大量的水分和果汁析出，用锅铲慢慢搅拌
大颗果粒樱桃果酱的做法图解9

步骤9

中小火半小时左右，用锅铲搅拌会感觉到有点吃力
大颗果粒樱桃果酱的做法图解10

步骤10

半个柠檬，挤出柠檬汁到锅子里面，如果柠檬是带籽的，要先挑出柠檬籽再剂汁。
大颗果粒樱桃果酱的做法图解11

步骤11

再继续搅拌果肉收汁大约5分钟
大颗果粒樱桃果酱的做法图解12

步骤12

关火，稍微冷却一下趁热装入干净玻璃瓶，盖上盖子，常温冷却后放入冰箱冷藏
大颗果粒樱桃果酱的做法图解13

步骤13

具体烹饪时间根据自己的水果情况状态和个人喜好而定

樱桃果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 卡卡美食日记 编写，未经授权不得转载
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