农家小炒肉

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这是一道永远吃不腻的家常菜，家常的也是最经典的，记得小时候只要去外婆，外婆便会挎上她的小竹篮去地里摘辣椒，用刚刚摘回来的辣椒炒上一盘嘎嘎香！
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农家小炒肉的用料

猪臀肉 400克 洋葱 半个
线椒 适量 姜蒜 适量
小葱 少许 料酒 一勺
耗油 一勺 生抽 两勺勺
老抽 半勺 鸡精 少许
豆瓣酱 半勺

农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

线椒切滚刀块。
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好。
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

臀尖肉放入料酒 姜片 花椒煮20分钟，水微开打去糊沫煮熟备用。
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

肉切薄片。
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

锅中放入适量外婆香菜籽油烧热下肉片煸香。
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

放入料酒 耗油 老抽煸炒。
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

放入半勺豆瓣酱翻炒。
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

放入洋葱。
农家小炒肉的做法图解9

步骤9

倒入辣椒。
农家小炒肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀来两生抽 少许鸡精调味。
农家小炒肉的做法图解11

步骤11

撒上葱出锅。
农家小炒肉的做法图解12

步骤12

嘎嘎香！
农家小炒肉的做法图解13

步骤13

来吧，喜欢的上！

农家小炒肉的烹饪技巧

这菜基本上不用放盐，口重用加盐可以在放辣椒的时候把盐加在辣椒上翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-09 · 重庆

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 辣 姜汁味
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