酵辣银鳕鱼

酵辣银鳕鱼

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创新菜品《酵辣银鳕鱼》，选用挪威北极鳕鱼，白胡椒粉和玉米淀粉包裹着，下油锅炸至金黄色，再用东古蒜蓉辣椒酱和东古添丁甜醋，调个酸辣汁。将炸好的鳕鱼倒入浓稠的酸辣汁中，翻炒均匀后即可出锅，用百合和甜豆装饰一下，一盘酸辣可口的酵辣银鳕鱼，味道非常开胃！
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酵辣银鳕鱼的用料

银鳕鱼 2块 罗汉豆 10克
百合 3克 冰糖 8克
柠檬 2片 白胡椒粉 3克
玉米淀粉 3克 盐 2克
东古蒜蓉辣椒酱 1勺 东古添丁甜醋 1勺
清水 40ml 菜籽油 100克

酵辣银鳕鱼的做法

#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解1

步骤1

食材准备
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解2

步骤2

鳕鱼用厨房用纸擦干净水分
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解3

步骤3

鳕鱼切成小块
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解4

步骤4

鳕鱼放入锅中，撒上白胡椒粉
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解5

步骤5

倒入玉米淀粉
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解6

步骤6

将鳕鱼拌匀
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解7

步骤7

百合和罗汉豆下冷水锅焯，水沸后，煮3分钟
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解8

步骤8

捞出百合和罗汉豆沥水备用
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解9

步骤9

锅中倒入菜籽油，看油温几层，插入筷子，冒气泡，就知道
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解10

步骤10

放入鳕鱼炸至定型
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解11

步骤11

鳕鱼翻动一下，炸至金黄色
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解12

步骤12

捞出鳕鱼
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解13

步骤13

另起一口锅，放入冰糖，东古蒜蓉辣椒酱，倒入东古添丁甜醋
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解14

步骤14

倒入清水
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解15

步骤15

加勺盐
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解16

步骤16

将酸辣汁搅拌均匀
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解17

步骤17

酸辣汁熬制浓稠
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解18

步骤18

改成小火，酸辣汁不停搅拌
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解19

步骤19

关火，倒入炸好的鳕鱼块拌匀即可出锅装盘
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解20

步骤20

酵辣银鳕鱼装盘，放上百合和罗汉豆点缀一下
#东古525掌勺节#酵辣银鳕鱼的做法图解21

步骤21

一盘酸辣可口的酵辣银鳕鱼，味道非常开胃

酵辣银鳕鱼的烹饪技巧

鳕鱼用厨房用纸擦干净水分，切成小块，用白胡椒粉和玉米淀粉拌匀后下油锅炸至金黄色。东古蒜蓉辣椒酱和东古添丁甜醋，冰糖调个酸辣汁熬制浓稠，倒入鳕鱼翻炒均匀入味即可出锅，百合和罗汉豆点缀一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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