6寸戚风蛋糕

精品 独家
4.6万 浏览 1263 收藏
收藏
luna1990
luna1990
＋ 关注

6寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 50g
牛奶 35克 色拉油 30克
糖粉 40克

6寸戚风蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清连盆一起放冷冻。先调蛋黄糊，牛奶和油搅拌到酸奶质地，筛入入低筋面粉，搅拌均匀后倒入蛋黄，z字搅拌均匀放一旁备用！

步骤2

烤箱145度预热！拿出蛋清，打发蛋清，分三次加入糖粉，打发到蛋白能用一根筷子立在盆里！

步骤3

3/1蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再把混合的蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊里 上下翻拌均匀，倒入6寸模具7分满后震几下后入烤箱中层

步骤4

145度烤25分钟后，转150度上色10分钟，拿出来后震几下排气 立刻倒扣！

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧

2个鸡蛋均在60g左右，太小蛋白太少 不好支撑 脱模一定要凉透、白天3个小时左右 晚上过夜也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 luna1990 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

6寸戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 6寸戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 6寸戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活