腌笃鲜

腌笃鲜

精品 独家
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阿紫郡主
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《腌笃鲜》，本来是春天里一道经典家常美食。在这个夏天，在我们江南水乡，依然还能吃得到这道美味佳肴。鲜嫩的野竹笋，新鲜的骨头肉，咸香的腊肉，加上东古鸡精调味料，更是鲜上加鲜。
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腌笃鲜的用料

竹笋 1斤 骨头肉 半斤
咸肉 半斤 东古料酒 1勺
东古鸡精调味料 1勺 清水 700ml

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

食材准备（竹笋剥壳洗净切片）
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

骨头肉放入冷水锅中，放入生姜，倒入东古料酒去腥
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

水沸后，骨头肉煮变色
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

捞出骨头肉洗净
腌笃鲜的做法图解5

步骤5

腊肉下锅焯水
腌笃鲜的做法图解6

步骤6

水沸后，腊肉煮8-10分钟
腌笃鲜的做法图解7

步骤7

捞出腊肉洗净
腌笃鲜的做法图解8

步骤8

竹笋下锅焯水
腌笃鲜的做法图解9

步骤9

竹笋煮开后，大概煮10-12分钟
腌笃鲜的做法图解10

步骤10

捞出竹笋，冲洗干净
腌笃鲜的做法图解11

步骤11

骨头肉，腊肉，竹笋依次放入砂锅中
腌笃鲜的做法图解12

步骤12

倒入700ml清水没过食材
腌笃鲜的做法图解13

步骤13

倒入1勺东古鸡精调味料
腌笃鲜的做法图解14

步骤14

大火烧开，盖上砂锅盖，改小火慢炖一个人小时入味即可出锅
腌笃鲜的做法图解15

步骤15

鲜上加鲜的腌笃鲜，味道超赞

腌笃鲜的烹饪技巧

上图有详细介绍☝️☝️☝️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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