冰糖绿豆汤

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营养师蓝冰滢
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夏季天气炎热，很多人会有暑热的情况。这个时候不用着急，今天给大家推荐一款全家都能喝的冰糖绿豆沙，甜甜凉凉的，轻松度过炎热夏天~ 很多人会发现自己做出来的绿豆汤，煮出来是发红的，这是为什么呢？其实绿豆汤变红，是水和烹饪方式同时决定的： 1，炖煮绿豆的时候，选择纯净水，纯净水中的矿物质含量比较少，可以一定程度上减少氧化。 2，盖盖炖煮，其实愿意是一样的，开盖跟空气接触的面积会增大，时间增多，就很容易氧化，盖盖就能很好的避免这个问题。 做好上面两点，就能做出不红的绿豆汤啦~如果个人还喜欢吃更冰的，可以将绿豆单独捞出来，加冰块一起搅打成冰沙，加上一些水果和小料，就是不错的绿豆冰碗。想喝汤的喝汤，想吃冰碗的吃冰碗~双赢啦~

冰糖绿豆汤的用料

绿豆 100g 纯净水 1000g
冰糖 适量

冰糖绿豆汤的做法

冰糖绿豆汤的做法图解1

步骤1

锅中加入纯净水，放入提前泡好的绿豆，边搅拌边煮开
冰糖绿豆汤的做法图解2

步骤2

大火煮开后转小火盖盖煮一小时
冰糖绿豆汤的做法图解3

步骤3

出锅前加入冰糖至冰糖融化
冰糖绿豆汤的做法图解4

步骤4

盛出放入冰箱冷藏数小时即可

冰糖绿豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-15 · 河北

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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