大盘鸡

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款新疆特色美食——大盘鸡的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品菜肴色泽艳丽，咸鲜微辣。土豆软糯沁满了香浓的鸡肉味道，入口即化。搭配面条超nice！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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大盘鸡的用料

鸡 1只	土豆 3个
青尖椒 2个	葱 1段
姜 1块	白糖 1勺
二荆条辣椒 4个	盐 4克
郫县豆瓣酱 1.5勺	生抽 1勺
老抽 1勺	蚝油 1勺
炖肉料包 1个	紫洋葱半个
料酒 2勺

大盘鸡的做法

步骤1

整鸡洗净，控水备用

步骤2

去除鸡屁股，多余肥油和鸡脚趾甲，将整鸡斩成块备用

步骤3

尖椒，洋葱洗净切块，大葱切段，姜切片，准备二荆条辣椒备用

步骤4

土豆去皮洗净切大块备用

步骤5

起锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

步骤6

下入葱，姜爆香

步骤7

下入鸡块煸炒

步骤8

加入料酒去腥

步骤9

下入洋葱二荆条辣椒煸炒

步骤10

加入白糖，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽煸炒

步骤11

加入炖肉料包和热水。热水没过食材大火烧开

步骤12

下入土豆，转小火炖煮半个小时

步骤13

加入食盐

步骤14

下入尖椒，翻炒均匀大火收汁在汤汁浓稠装盘即可。

步骤15

最后上个成品图，大盘鸡完成。感谢收看！

大盘鸡的烹饪技巧

1.家里人多，我就用了一整只鸡，可根据您家里的实际情况适当调整，选择半只鸡或者鸡腿都可以。 2.鸡肉斩块后不需要抄水下锅炒制即可。 3.炒制后的鸡块一定要加热水炖煮，否则鸡肉容易老咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-16 · 辽宁

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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