东坡肉@肥而不腻！配米饭和大蒜绝绝子！巨巨巨香

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肥而不腻、入口微甜伴着酒香和肉的香味，绝对让你吃着碗里的想着锅里的哈哈

配米饭和大蒜绝绝子的用料

五花肉 1500克 香葱 1把
姜 适量 花雕酒 500ml
花椒、八角、香叶 少许 干辣椒 2个
生抽 5勺 老抽 3勺
冰糖 1小把 盐 适量

配米饭和大蒜绝绝子的做法

东坡肉@肥而不腻！配米饭和大蒜绝绝子！巨巨巨香的做法图解1

步骤1

猪五花肉：五花肉洗净，放进锅里煮20分钟（锅里放少许葱姜料酒）煮好捞出放凉，切成3厘米正方块备用
东坡肉@肥而不腻！配米饭和大蒜绝绝子！巨巨巨香的做法图解2

步骤2

准备砂锅，香葱、姜片、蒜垫底，（以免糊锅）放入花椒、八角、香叶、干辣椒，把切好的肉块码在锅中，先是皮朝下，再放入小把冰糖
东坡肉@肥而不腻！配米饭和大蒜绝绝子！巨巨巨香的做法图解3

步骤3

接着倒入老抽、生抽、花雕酒盖盖小火1小时
东坡肉@肥而不腻！配米饭和大蒜绝绝子！巨巨巨香的做法图解4

步骤4

一小时后将所有的调料挑出，（这是肉已经软烂了）加入适量的盐，肉皮朝上，再小火收收汁（已经满屋飘肉香啦）
东坡肉@肥而不腻！配米饭和大蒜绝绝子！巨巨巨香的做法图解5

步骤5

我又煮了20分钟左右，这样肉已经入味了！
东坡肉@肥而不腻！配米饭和大蒜绝绝子！巨巨巨香的做法图解6

步骤6

成品图

配米饭和大蒜绝绝子的烹饪技巧

配米饭和大蒜绝绝子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 张妈妈的家常味 编写，未经授权不得转载
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