水蜜桃海鲜铁板炒饭

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隔夜的饭不要扔，这样做，让隔壁的小孩都馋哭了 （以下用食材皆为两人份用量）

水蜜桃海鲜铁板炒饭的用料

脆桃 1个 虾 10只
青椒 1个 平菇 50-100克
胡萝卜 0.3根 姜 1瓣
蒜 1瓣 洋葱 1/4个
盐 1勺 酱油 1勺
辣椒面 1勺 孜然粉 1勺

水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法

水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解1

步骤1

隔夜饭晾一下，保持干爽，这时候就可以出门买菜了
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解2

步骤2

买菜回来，处理一下食材。 虾剥壳洗净切成丁，加入少许盐，一勺料酒，姜末腌一下。 胡萝卜切成小丁，洋葱随意切一下。 蒜切末和胡萝卜洋葱装一起。 平菇撕成条洗净后抓挤出多余的水。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解3

步骤3

小桃子削皮，青椒恰头去尾去。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解4

步骤4

都切成丁，备用。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解5

步骤5

铁板加油，没有铁板的可以用铁锅代替。 大概加入一勺半植物油。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解6

步骤6

洋葱蒜末胡萝卜丁下锅，炒至洋葱出香。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解7

步骤7

加入平菇，炒至食材有点微焦，大概2-3分钟左右。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解8

步骤8

倒入腌制好的虾肉，炒3分钟左右，虾肉大概8成熟。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解9

步骤9

加入桃子丁和青椒丁，翻炒均匀。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解10

步骤10

食材翻炒均匀后，加入米饭。此时一定要火够大。 用锅铲将米饭压散、炒开。如果米饭太黏了，可以加入一勺水即可炒开。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解11

步骤11

米饭炒散后，大概炒到饭在锅里跳，加入辣椒粉和孜然粉，关火，再加入适量的盐和一勺酱油。炒匀出锅。
水蜜桃海鲜铁板炒饭的做法图解12

步骤12

两人份正好。如果不喜欢桃子，可以换成菠萝。吃起来酸酸甜甜，又有点辣辣的。

水蜜桃海鲜铁板炒饭的烹饪技巧

虾其实切小一点更好，更入味。喜欢大口吃肉的可以不用切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 四川省

©本菜谱的做法由 小鸡脚漏出小黑子了 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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