红烧小龙虾球

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又到了一年一度吃小龙虾的季节啦，每年到了这个时节都会买点小龙虾做来吃。鲜活小龙虾固然好吃，但是处理小龙虾确实是个苦力活。记得16年那年是我第一次吃小龙虾，那时就买了几斤鲜活的小龙虾自己处理。可从那次起我就对自己说：以后再也不会买活生生的小龙虾自己处理了。 因为处理小龙虾着实残忍，要用厨房剪刀剪开小龙虾的头部，手还要拉虾尾抽掉它的虾线。除此以外还要防止被小龙虾夹到。所以今天就给大家分享的是小龙虾尾的做法，虽然没有鲜活的鲜甜，但是味道也还是很不错的哦！
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红烧小龙虾球的用料

小龙虾尾 200克 啤酒 80毫升
姜片 10克 蒜末 15克
大料 1个 花椒 3克
香叶 1片 干辣椒 1个
豆瓣酱 1勺 盐 2克
生抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 适量 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15毫升
小葱白段 10克

红烧小龙虾球的做法

#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解1

步骤1

准备好材料
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解2

步骤2

小龙虾尾放入沥水篮里，用清水冲洗干净
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解3

步骤3

烹饪锅里放入洗净的小龙虾尾，加入没过小龙虾的清水、10克姜片和40毫升啤酒
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，按焯水功能键焯水6分钟
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解5

步骤5

把焯水后的小龙虾尾放入沥水篮里
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解6

步骤6

主锅洗净后加入1大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解7

步骤7

蒜末、姜粒、豆瓣酱、八角、香叶、小葱白段、干红辣椒和花椒
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，按热炒功能键猛火炒1分钟
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解9

步骤9

放入焯烫好的小龙虾尾
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，按热炒功能键猛火热炒2分钟
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解11

步骤11

揭开锅盖，加入生抽、蚝油、盐和40毫升啤酒
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，按水煮类功能键大火烧煮10分钟
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解13

步骤13

起锅装碗趁热撒入小葱白段
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解14

步骤14

近看
#向往的生活 就是外婆乡#红烧小龙虾球的做法图解15

步骤15

美味

红烧小龙虾球的烹饪技巧

1、我们这边不大会吃极辣，所以只加一个干红辣椒，喜欢更香辣的可以再加几个 2、最后出锅可以根据个人的喜好加入香菜进行调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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