爆炒腰花

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非常大补的一道菜

爆炒腰花的用料

猪腰 4个 青花椒 少许
葱姜蒜 适量 酱油 1勺
淀粉 1.5勺 盐 少许
白胡椒粉 10克

爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法图解1

步骤1

准备好葱姜蒜，青辣椒
爆炒腰花的做法图解2

步骤2

准备好四个腰子
爆炒腰花的做法图解3

步骤3

去掉腰子，外面的皮
爆炒腰花的做法图解4

步骤4

腰子1/3处切开
爆炒腰花的做法图解5

步骤5

去掉里面的白东西
爆炒腰花的做法图解6

步骤6

斜切45度打成花刀
爆炒腰花的做法图解7

步骤7

两边打完花刀后切成小段
爆炒腰花的做法图解8

步骤8

把腰子从中间片开，片去腰臊，放入碗中加入清水清洗几遍。
爆炒腰花的做法图解9

步骤9

清洗干净后备用
爆炒腰花的做法图解10

步骤10

腌制加入盐、白胡椒粉、高度白酒、淀粉抓匀。在碗中加入盐、白糖、生抽、生粉、加水稀释备用。
爆炒腰花的做法图解11

步骤11

起锅烧油
爆炒腰花的做法图解12

步骤12

四成热油温倒入腰花炸六七秒左右
爆炒腰花的做法图解13

步骤13

锅中留底油下入姜蒜片炒香，下入腰花爆炒，把调好的料汁倒入锅中，翻炒两下即可出锅食用。

爆炒腰花的烹饪技巧

葱姜蒜分两次下锅。第一次放是爆锅，第二次是炝锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜欢跑步的小胖子 编写，未经授权不得转载
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