老妈猪蹄

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猪蹄，是指猪的蹄和小腿，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄具有强壮骨骼、美容养颜等功效。 1、促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 2、强壮骨骼：猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质。 3、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
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老妈猪蹄的用料

猪蹄 1只 白芸豆 1把
胡椒颗粒 少量 花椒粒 少量
姜片 3片 酱料
小米辣 白芝麻
香菜 葱
芝麻油 辣椒油

老妈猪蹄的做法

#东古525掌勺节#老妈猪蹄的做法图解1

步骤1

白芸豆或者白扁豆浸泡2小时
#东古525掌勺节#老妈猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄1开4，冷水下锅
#东古525掌勺节#老妈猪蹄的做法图解3

步骤3

煮出血沫
#东古525掌勺节#老妈猪蹄的做法图解4

步骤4

冲洗干净
#东古525掌勺节#老妈猪蹄的做法图解5

步骤5

电饭锅或者高压锅，除酱料外，全部放入锅中
#东古525掌勺节#老妈猪蹄的做法图解6

步骤6

加入热水，按煲汤键即可
#东古525掌勺节#老妈猪蹄的做法图解7

步骤7

随便用筷子都能把猪蹄分开，放盐调味即可。酱油是个人喜欢的搭配，绝了

老妈猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
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