咸豆腐脑

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北方人爱吃咸豆腐脑，南方人爱吃甜豆花，都是一种美食，甜咸之争而已，满满蛋白质的美食我都喜欢。
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

咸豆腐脑的用料

内酯 1克 黄豆 80克
干木耳 一小把 干黄花菜 一小把
酱油 10克 盐 4克
水淀粉 1大勺 香菜碎 适量

咸豆腐脑的做法

#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解1

步骤1

内酯提前倒入接浆杯中
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解2

步骤2

黄豆干豆倒入豆浆机中，豆浆机水箱接满水
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解3

步骤3

豆浆机选豆腐脑模式，半小时后，豆浆流入接浆杯中
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解4

步骤4

干木耳和黄花菜提前用水泡发，改刀切碎一下，倒入开水锅中
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解5

步骤5

加酱油、盐调味，倒入水淀粉勾芡
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解6

步骤6

出锅前点几滴香油
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解7

步骤7

豆腐脑定型好了，盛到碗里
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解8

步骤8

浇上卤
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑的做法图解9

步骤9

撒上香菜即可

咸豆腐脑的烹饪技巧

爱吃甜豆花的，可以不做这个咸卤，点缀蜂蜜、桂花蜜吃即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 河北

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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