海鲜粥

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开朗家的小胖妞儿
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海鲜粥的用料

虾 12只 螃蟹（分解后加半勺料酒研制30分钟） 1只
大米（洗好后加水浸泡1小时以上） 200克 花蛤 200克
杂菜 一小碗 香菇末 小半碗
姜末 小半碗 葱末 小半碗
料酒 半勺

海鲜粥的做法

海鲜粥的做法图解1

步骤1

先来个材料汇总
海鲜粥的做法图解2

步骤2

先将鲜虾处理下，挑出虾线，取下虾头。热锅将虾头煸炒出红油，加入香菇末。
海鲜粥的做法图解3

步骤3

加入足量的清水煮沸。
海鲜粥的做法图解4

步骤4

加入提前泡好的米。
海鲜粥的做法图解5

步骤5

加入切好的螃蟹和姜丝，加盖中小火慢煮40分钟左右。
海鲜粥的做法图解6

步骤6

加入虾身和杂菜继续煮10分钟，再加入花蛤煮至蛤张开（5-6分钟）即可。

海鲜粥的烹饪技巧

1.青蟹肢解后一定要将蟹脚刷洗干净，然后加料酒提前腌一下。 2.虾头炒好后，一定要加够足量的水。 3.加入虾身煮10分钟加入花蛤煮至花蛤张开。煮太久虾口感变差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 山东省

©本菜谱的做法由 开朗家的小胖妞儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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