无水煮五花肉

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天热没有胃口，刷短视频的时候看到某博主的韩国婆婆做的无水煮五花肉，就尝试复刻下
参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油 让宝贝爱上每一顿饭#

无水煮五花肉的用料

五花肉 2条 大葱 1棵
姜 五片 蒜头 1把
洋葱 2个 酱汁:
太太乐原味鲜特级酿造酱油 85克（原方70ml） 白糖 2勺
料酒 1瓶盖 蜂蜜 2勺
大葱丝 1棵切丝

无水煮五花肉的做法

#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解1

步骤1

两条五花肉洗净控干水分，用竹签扎一下方便入味，现磨的黑胡椒粉腌制10分钟左右
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解2

步骤2

腌肉的时间被一下料:两个洋葱洗净切厚片，一棵大葱切小段，之后两个洋葱铺在锅底，放一些大葱段
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解3

步骤3

把腌好的五花肉放进去，再放上剩余的大葱段，姜片，大蒜，之后盖盖子大火煮5分钟左右转小火煮20分钟，
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解4

步骤4

煮肉的时间调好酱汁，我用量杯量了70ml，之后称了一下是85克左右，两勺白糖，两勺蜂蜜，一勺料酒（原方是放味淋和糖浆，家里没有就用料酒和蜂蜜替代），搅拌均匀备用
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解5

步骤5

煮肉的时间顺便也把大葱切下，泡入凉水中，之后再捞出来控干水分装盘备用
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解6

步骤6

20分钟后打开锅盖就能闻到浓郁的香味，而且洋葱也出水了，把肉翻个面继续盖盖子最小火煮20分钟，时间到可以看到还有很多水，这时候把肉捞出来，转移到不粘锅内，倒入调好的酱汁，我又加了大约小小半碗的水（原方不加水，直接调好的酱汁煮）
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解7

步骤7

小火盖盖子煮15分钟，翻面再煮5分钟即可！
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解8

步骤8

时间到，色泽非常诱人
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解9

步骤9

稍微晾凉一些切薄片
#让宝贝爱上每一顿饭#无水煮五花肉的做法图解10

步骤10

将切好的肉片摆在大葱丝上，煮肉的酱汁浇一点上去即可开吃啦！

无水煮五花肉的烹饪技巧

五花肉一定要选上好的三层肉，我买的五花肉肥肉偏多，吃多了会有点腻，这个有一丢丢类似广东的叉烧都是偏甜口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-26 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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