蒜蓉花椒酱

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孩子奶奶在老家摘了一点儿新鲜花椒，我剥了一大盘蒜瓣一起做一个蒜蓉花椒酱！拿来拌凉粉，凉面，拌各种凉菜都少不了，我最喜欢用这个蒜蓉花椒酱夹馒头吃，麻嗖嗖的，特别开胃，特别香！
参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

蒜蓉花椒酱的用料

新鲜花椒 300克 蒜瓣 1000克
盐 适量 花椒面 适量
白芝麻 适量 油 适量
鸡精 2大勺

蒜蓉花椒酱的做法

蒜蓉花椒酱的做法图解1

步骤1

新鲜花椒清洗干净，控干水分备用！
蒜蓉花椒酱的做法图解2

步骤2

蒜瓣切掉屁股，用刀子拍一下，扒去蒜皮！(用这个方法很快就能剥一大盘蒜瓣哦！而且手指头还不会痛！方便又快捷！)
蒜蓉花椒酱的做法图解3

步骤3

兑窝里放入少许新鲜的花椒，再放入一勺盐！(这样很容易把新鲜花椒捣碎，还不会蹦的到处都是！)
蒜蓉花椒酱的做法图解4

步骤4

捣碎！成泥状！
蒜蓉花椒酱的做法图解5

步骤5

再放入适量的蒜瓣，再放入一勺盐！
蒜蓉花椒酱的做法图解6

步骤6

继续捣碎成泥状！
蒜蓉花椒酱的做法图解7

步骤7

依次把所有的新鲜花椒和蒜瓣都捣碎完！
蒜蓉花椒酱的做法图解8

步骤8

放入适量的辣椒面，盐和适量的白芝麻！(喜欢吃辣一点的就多放点辣椒面，不喜欢吃辣的朋友可以少放一点辣椒面，也可以不放或者买那种不辣的辣椒面！)
蒜蓉花椒酱的做法图解9

步骤9

用筷子搅拌均匀！
蒜蓉花椒酱的做法图解10

步骤10

淋上热油！边淋热油边搅拌，让蒜蓉和花椒均匀的受热！
蒜蓉花椒酱的做法图解11

步骤11

搅拌好的蒜蓉花椒酱，晾至温热！
蒜蓉花椒酱的做法图解12

步骤12

放入两大勺鸡精，搅拌均匀！
蒜蓉花椒酱的做法图解13

步骤13

放凉！
蒜蓉花椒酱的做法图解14

步骤14

已经闻到香味儿了，迫不及待尝了一点，又麻又辣，太好吃了！
蒜蓉花椒酱的做法图解15

步骤15

装入干净无水的容器里！
蒜蓉花椒酱的做法图解16

步骤16

密封好！可以吃一年都不会坏哦！拿来拌凉菜，拌凉面，凉粉，特别好吃！喜欢的朋友赶紧试试吧！
蒜蓉花椒酱的做法图解17

步骤17

成品图
蒜蓉花椒酱的做法图解18

步骤18

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蒜蓉花椒酱的做法图解19

步骤19

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蒜蓉花椒酱的做法图解20

步骤20

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蒜蓉花椒酱的做法图解21

步骤21

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蒜蓉花椒酱的做法图解22

步骤22

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蒜蓉花椒酱的做法图解23

步骤23

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蒜蓉花椒酱的做法图解24

步骤24

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蒜蓉花椒酱的做法图解25

步骤25

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蒜蓉花椒酱的做法图解26

步骤26

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蒜蓉花椒酱的做法图解27

步骤27

成品图

蒜蓉花椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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