油泼干豆腐

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非常简单的一个小菜，适合干饭、适合喝酒

油泼干豆腐的用料

干豆腐 200g 葱花 适量
大蒜 两瓣 干辣椒段 适量
酱油 两勺 香油 半勺
鸡精 半勺 味精 半勺
耗油 1勺 蒸鱼豉油 2勺

油泼干豆腐的做法

油泼干豆腐的做法图解1

步骤1

干豆腐切丝
油泼干豆腐的做法图解2

步骤2

起锅烧水，放一勺面碱，煮开后捞出
油泼干豆腐的做法图解3

步骤3

过凉水，抓干水分，放入盘中
油泼干豆腐的做法图解4

步骤4

葱切丝，辣椒切丝，（辣椒没切好）
油泼干豆腐的做法图解5

步骤5

葱丝、辣椒丝放在干豆腐上，放点味精、鸡精，备用
油泼干豆腐的做法图解6

步骤6

最主要的就是这个料汁，锅中不放油，三勺蒸鱼豉油，两勺生抽，适量耗油，熬开
油泼干豆腐的做法图解7

步骤7

熬好的料汁倒入盘中，这时候起锅烧油，油烧到冒烟，然后倒入干辣椒上，淋油，开吃
油泼干豆腐的做法图解8

步骤8

早餐

油泼干豆腐的烹饪技巧

蒸鱼豉油我倒多了，所以看着特别的黑，但是口感还是不错的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 黑龙江

©本菜谱的做法由 劼书 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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