凉拌土豆茄子

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夏日炎炎不爱吃饭？试试这道凉拌土豆茄子，味道真的是太好吃了，太爽口了。

凉拌土豆茄子的用料

茄子 4个 土豆 4个
生抽 2大勺 蚝油 1大勺
香醋 半大勺 小米辣 1根
杭椒 1根 盐 1小勺
香菜 1根 豆瓣酱 半大勺

凉拌土豆茄子的做法

凉拌土豆茄子的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
凉拌土豆茄子的做法图解2

步骤2

茄子，土豆放锅中蒸熟
凉拌土豆茄子的做法图解3

步骤3

蒜，小葱切末，小米辣，杭椒，香菜切小段
凉拌土豆茄子的做法图解4

步骤4

蒜末，葱末，小米辣，杭椒放入碗中，加半大勺熟白芝麻
凉拌土豆茄子的做法图解5

步骤5

上面浇上热油
凉拌土豆茄子的做法图解6

步骤6

放2大勺生抽，半大勺香醋
凉拌土豆茄子的做法图解7

步骤7

1大勺蚝油，半大勺豆瓣酱
凉拌土豆茄子的做法图解8

步骤8

1小勺食盐调匀
凉拌土豆茄子的做法图解9

步骤9

土豆去皮剥皮，用勺子挖块，茄子撕成条，挤出水分，放入盘中 上面浇上调料，放入香菜，拌匀即可
凉拌土豆茄子的做法图解10

步骤10

成品图1
凉拌土豆茄子的做法图解11

步骤11

成品图2

凉拌土豆茄子的烹饪技巧

茄子蒸熟后撕条后需要挤干些水分，再拌入调味料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-30 · 江苏

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载
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