虎皮蛋糕卷

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虎皮蛋糕卷的用料

虎皮部分→ 蛋黄 375克
糖粉 129克 盐 3克
蛋糕粉 57克 稻米油 45克
奶油 淡奶油 300克
细砂糖 21克 裹入用料
Q弹麻薯 100克 秋葵海苔 适量
芋泥 150克

虎皮蛋糕卷的做法

虎皮蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1、 蛋黄，糖粉和食盐一起打至蛋黄发白加入低筋粉和稻米油翻拌均匀，倒入烤盘抹平进行烘烤 2、 烘烤：平炉上火235度下火210度烤7-9分钟出炉冷却备用
虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将淡奶油和糖打至7成发备用
虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将蛋糕胚放在烤纸上涂上一层芋泥挤上麻薯，然后均匀地抹上奶油卷成圆柱形进行冷冻，蛋糕卷冻硬以后切成8cm长的小卷，在卷的两边涂上少量奶油，粘上秋葵海苔即可

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-03 · 上海市

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