茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！

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最近总是刷到这款夏日甜品，周末颖仪老师就做了一份给我们尝一下，一口豆乳香，搭配清爽的蜜瓜再伴随着酒酿的香甜。拯救的一整个下午的炎热。做法也超级简单，打好豆浆，用内酯辅助豆浆凝固成豆花，搭配上酒酿、茉莉花等食材就轻松搞定啦！

茉莉酒酿冰豆花的用料

黄豆 85克 水A 800克
内酯 1.7克 水B 30克
酒酿/蜜瓜/哈密瓜 适量

茉莉酒酿冰豆花的做法

茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解1

步骤1

85克黄豆加水，放冰箱泡发一晚，泡发好的黄豆煮出来的豆浆会更好喝。
茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解2

步骤2

把泡发好的黄豆加入破壁机，加入800克水。
茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解3

步骤3

选择豆浆模式把黄豆煮成豆浆。
茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解4

步骤4

煮好的豆浆过滤一下更加细腻。
茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解5

步骤5

把1.7克的内酯用30克凉开水化开。
茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解6

步骤6

先把内酯水加入碗中，冲入大概80至85度的豆浆。
茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜静置20分钟，中途不能搅拌。
茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解8

步骤8

20分钟后鲜嫩香甜的豆花就做好啦，滑滑嫩嫩。
茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法图解9

步骤9

加入适量的冰镇酒酿，蜜瓜和茉莉花，香甜又可口。

茉莉酒酿冰豆花的烹饪技巧

这个配方是低糖版本的，喜甜的朋友在煮豆浆的时候加入适量糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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