芒果奶酪小蛋糕

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火镀红叶
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这是一个成功又失败蛋糕，本想做一个轻芝士蛋糕，奈何蛋白霜打发过了，蛋糕糊倒多了，蛋糕里面回缩了，结果，一个奶味浓郁，造型可爱的蘑菇型蛋糕横空出世，哈，越看越可爱呀; 这个蛋糕口感比麦芬好多了...
参与活动: #奇妙烘焙屋#

芒果奶酪小蛋糕的用料

低粉 60克 玉米粉 30克
芒果 100克 奶油奶酪 100克
糖 50克 醋 8克
鸡蛋 4个 有机山茶油 40克

芒果奶酪小蛋糕的做法

#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解1

步骤1

#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解2

步骤2

#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解3

步骤3

芒果奶酪蛋糕所需材料
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解4

步骤4

芒果取汁
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加20克糖隔水蒸软
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解6

步骤6

在奶油奶酪明里加入芒果汁、5克的醋，拌均匀
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解7

步骤7

分两次加入蛋黄，拌细滑
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解8

步骤8

粉类过筛加入
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解9

步骤9

在拌好的面糊内加入山茶油，拌好待用
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白加余下的糖，3克的醋打成带钩状
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白霜分几次加入面糊里
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀待用
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解13

步骤13

取模具，倒入10分满的面糊
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解14

步骤14

放一盘水在烤箱里，放入蛋模具
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解15

步骤15

放入130度烤50分钟，完成后任由放烤箱直至变凉，取也即可食用
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕的做法图解16

步骤16

也可放冰箱冷藏再吃

芒果奶酪小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-05 · 广东

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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