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茄子毛豆虾米汤
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每家做菜都有好几种油，我家也是，不过有几个菜是必须用菜籽油，用其他油是做不出那个美味的。茄子就是其中之一。今天就用福临门家香味老家土炸菜籽油做我的老家菜。
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茄子毛豆虾米汤的做法
步骤1
先来个成品图
步骤2
食材合影。
步骤3
热锅，放入15克福临门家香味老家土炸菜籽油，真香。
步骤4
油热，放入毛豆子，快速煸炒至毛豆子发绿
步骤5
放入适量水，大火烧开
步骤6
放入一小把虾米，不喜欢可以不放。
步骤7
大火烧开后，小心把茄子快速削小块，直接往锅里削哦。搅拌均匀。
步骤8
不要盖锅盖哦，这样可以保持茄子和毛豆子的碧绿。不停搅拌，感觉茄子透明，放盐，尝尝味道根据自己口味微调。我放了虾皮，很鲜，所以没有放味精等等。
步骤9
出锅啦！漂亮的金黄色就是福临门家香味老家土炸菜籽油带来的！茄子毛豆虾米汤的烹饪技巧
这个菜绝对是在外启东人心里常念的一道菜，而且必须用菜籽油烧的一道家常菜。喜欢的试试吧！用家香味烧家乡菜，美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-07-28 · 江苏
©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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