蒜茸空心菜

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空心菜是碱性食物，钾含量高达312毫克/100克，还含有丰富的维生素A、C、钙、镁、B族维生素及矿物质等微量元素；丰富的植物纤维还有清除肠内垃圾的效果。蒜茸空心菜是经典的吃法，此外，加一碟红剁椒和蚝油，颜色漂亮，味道更鲜美。
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蒜茸空心菜的用料

空心菜 1把 大蒜 5瓣
剁椒 1碟 油 15克
盐 1克 蚝油 15克

蒜茸空心菜的做法

#名厨汁味正当夏# 蒜茸空心菜的做法图解1

步骤1

空心菜洗净
#名厨汁味正当夏# 蒜茸空心菜的做法图解2

步骤2

切寸段，杆和叶分开放，大蒜剁碎，准备一碟剁椒
#名厨汁味正当夏# 蒜茸空心菜的做法图解3

步骤3

热锅温油，大火将菜杆炒30秒变色
#名厨汁味正当夏# 蒜茸空心菜的做法图解4

步骤4

放菜叶快炒几下
#名厨汁味正当夏# 蒜茸空心菜的做法图解5

步骤5

撒盐，放蒜茸、剁椒
#名厨汁味正当夏# 蒜茸空心菜的做法图解6

步骤6

倒蚝油，炒匀，出锅
#名厨汁味正当夏# 蒜茸空心菜的做法图解7

步骤7

鲜香脆嫩

蒜茸空心菜的烹饪技巧

1. 菜杆脆硬，先大火快炒几下，再放易熟的菜叶； 2. 油量适当多一些，换成猪油更香润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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