完美复刻夜市炸豆腐

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是柒七呀丶

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超喜欢吃夜市的铁板豆腐，今天用空气炸锅复刻一下啦没有空气炸锅就用平底锅煎一下，再不行油炸也行，但是现在还是少吃油炸的更健康蘸料调好了，蘸鞋底吃着都香
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完美复刻夜市炸豆腐的用料

中豆腐 1块儿	小葱 1撮儿
辣椒粉 1勺	烧烤料 2勺

完美复刻夜市炸豆腐的做法

步骤1

直接蘸着吃超级香啊

步骤2

这谁吃了不迷糊

步骤3

一口气炫完

步骤4

准备一块儿中豆腐，一撮儿小葱，豆腐根据自己的喜好，个人觉得中豆腐烤出来的最好吃

步骤5

豆腐根据自己喜好，切成适口度合适方块儿，要想更好的入味，可以用盐水浸泡20～30分钟

步骤6

泡好的豆腐，喷油放入空气炸锅，空气炸锅可以提前打开，预热两分钟，温度没啥要求，看情况，我用的170度，20分钟

步骤7

烤豆腐的时候调个灵魂蘸料，具体用量可以根据图上的适当调整

步骤8

中途可以打开翻一下，一边烤焦黄了翻另一边喷油，继续烤

步骤9

两面都煎黄，筷子戳一下，硬硬的就行了

步骤10

这个色泽就可以，外焦里嫩，要想有仪式感就摆个盘，淋上料汁

步骤11

平常在家吃就吃一个蘸一个

步骤12

超级香啊，每次做多少，都能被分完

完美复刻夜市炸豆腐的烹饪技巧

豆腐有嫩豆腐，中豆腐和老豆腐，个人最喜欢中豆腐，嫩豆腐烤的时间太长，且吃着后味儿有点儿发酸，老豆腐豆腥味儿太重，口感吃着有豆渣，还是中豆腐最好，不老也不嫩，烤出啦最好吃蘸料可以不用放盐，蚝油和生抽里都是自带咸味儿，所以看情况适量添加，真的太咸了，就多加一点儿温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-31 · 河南省

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