肉丁烧茄子

肉丁烧茄子

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糖醋茄子 鱼香茄子，素炒茄子 凉拌茄子 肉沫茄子变着花样吃茄子，这款红烧茄子用肉丁烧很受欢迎，全家都爱吃！
参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

肉丁烧茄子的用料

猪肉 100克 茄子 3个
大蒜 一个 青红椒 5~6个
豆瓣酱 半勺 蚝油 一勺
红烧酱油 一勺 生抽 两勺
白糖 一勺 醋 半勺
淀粉 一勺 葱 少许

肉丁烧茄子的做法

#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂切块。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解2

步骤2

放一勺盐抓匀腌制。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解3

步骤3

青红椒切碎，大蒜可以多切一点。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解4

步骤4

肉切丁，肥瘦分开切。其实五花肉炒更好吃，我女儿不吃肥肉。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子腌制好了用清水淘洗一下攥干水份。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解6

步骤6

调一个料汁，蚝油 生抽 红烧酱油 醋 白糖 淀粉水调匀备用。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解7

步骤7

肥肉出油煸香放入瘦肉翻炒。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解8

步骤8

放入豆瓣酱 青红椒 茄子翻炒到茄子变软。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解9

步骤9

倒入料汁。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解10

步骤10

汤汁收干。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解11

步骤11

撒上小葱。
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解12

步骤12

完成，超级下饭菜！
#名厨汁味正当夏#肉丁烧茄子的做法图解13

步骤13

好吃，美味不油腻！

肉丁烧茄子的烹饪技巧

淘洗的时候水分不要攥得太干，稍微带点水分茄子不吃油不糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-02 · 重庆市

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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