【泰式塔香鱼块】

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夏天我总要种几棵九层塔，除了可以做好吃的三杯鸡和盐酥鸡之外，也是泰式菜肴不可或缺的一种材料。 今年种的九层塔一如往年那样茂盛，刚好买了不错的三文鱼，就做了这个好吃的泰式塔香鱼块啦！
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泰式塔香鱼块的用料

三文鱼 （切成块状，用一点胡椒粉和盐腌10分钟） 350-400 克 九层塔叶子 1-1 1/2 杯
泰国朝天椒 切段 （不嗜辣用青椒或者任何其他不太辣的辣椒代替） 3-4 根 蒜瓣　（去皮切片） 2-3 瓣
洋葱 （切丝/切圈） 1/2 只 鱼露 （或酱油代替） 2-3 小勺
蚝油 1 小勺 红糖/椰糖 1/2 小勺
青柠挤出来的青柠汁 （也可以用柠檬汁代替） 1 大勺 或半只

泰式塔香鱼块的做法

【泰式塔香鱼块】的做法图解1

步骤1

先把鱼块煎/炸成金黄色.
【泰式塔香鱼块】的做法图解2

步骤2

取出备用。
【泰式塔香鱼块】的做法图解3

步骤3

把配料准备好。
【泰式塔香鱼块】的做法图解4

步骤4

锅里留下一点油，爆香蒜瓣儿，加入洋葱丝和辣椒段翻炒至出香味。
【泰式塔香鱼块】的做法图解5

步骤5

加入所有的调味料，加入1/4杯水，煮滚加盖稍微焖煮2-3分钟。
【泰式塔香鱼块】的做法图解6

步骤6

加入鱼块焖煮一阵子。
【泰式塔香鱼块】的做法图解7

步骤7

熄火加入九层塔翻匀，就好了。
【泰式塔香鱼块】的做法图解8

步骤8

我觉得和白米饭是绝配呢！

泰式塔香鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-05

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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