黑椒牛排

黑椒牛排

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一道西餐中做的黑椒牛排，用料水煮牛排去腥味鲜，调味更多是用上了西餐的制作方式，搭配上米饭别有一番味道。

黑椒牛排的用料

牛排骨 500克 西红柿 0.5个
洋葱 0.5个 胡萝卜 2根
芹菜 1段 姜片 5片
大葱 1根 小米辣 3根
黑胡椒 30克 黄油 15克
蚝油 10克 料酒 5克
酱油 5克 白糖 20克
老抽 3克

黑椒牛排的做法

黑椒牛排的做法图解1

步骤1

牛排放在清水里浸泡
黑椒牛排的做法图解2

步骤2

锅中放入姜片、小米辣、大葱、西红柿、洋葱、胡萝卜、芹菜、3克黑胡椒煮料水
黑椒牛排的做法图解3

步骤3

料水煮开，牛排一块块的放入锅中
黑椒牛排的做法图解4

步骤4

煮开盖上锅盖，炖煮40分钟，再焖20分钟
黑椒牛排的做法图解5

步骤5

捡出煮好的牛排，保留原汤待用
黑椒牛排的做法图解6

步骤6

炒锅中放入黄油，小火炒至融化
黑椒牛排的做法图解7

步骤7

倒入洋葱丁，煸香
黑椒牛排的做法图解8

步骤8

加入黑胡椒、蚝油、料酒翻炒
黑椒牛排的做法图解9

步骤9

再加入酱油、白糖，煮牛排的蔬菜汤
黑椒牛排的做法图解10

步骤10

放入牛排，倒入老抽、黑胡椒煮开
黑椒牛排的做法图解11

步骤11

下入胡萝卜块，炖煮入味收汁
黑椒牛排的做法图解12

步骤12

炖好的牛排盖在饭上即可享用

黑椒牛排的烹饪技巧

1.牛排放入料水里炖煮，更入味易消化吸收 2.千滚不如一焖，炖煮后盖上焖一下更软烂 3.黑胡椒和小米辣可以根据个人口味酌情添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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