懒人凉皮~

精品 独家
10.0万 浏览 2896 收藏

天气最近一直阴晴不定。吃口爽口的~
参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#

凉皮的用料

高筋面粉 500克 清水 300克
黄瓜丝 适量 蒜末 适量
辣椒面 1大勺 十三香粉 1小勺
2勺 生抽 2勺
1勺 鸡精 半勺
白糖 适量 芝麻油 1勺
绿豆芽 适量 面筋 适量
小米辣 3个

凉皮的做法

懒人凉皮~的做法图解1

步骤1

普通面粉也可以,高筋面粉韧性较大。
懒人凉皮~的做法图解2

步骤2

根据家里人数,盆里放适量面粉,一勺盐。用筷子顺时针搅拌至表面丝滑,没有小疙瘩。
懒人凉皮~的做法图解3

步骤3

在倒半碗水,先不用搅拌,盖上保鲜膜让面糊醒20分钟。
懒人凉皮~的做法图解4

步骤4

醒面的时候开始准备配菜,绿豆芽焯水断生,面筋切小块焯水3分钟,捞出过凉然后挤干水分。黄瓜切丝,准备蒜末,小米辣切圈。
懒人凉皮~的做法图解5

步骤5

配菜准备好面糊也醒好了,顺时针搅拌均匀至丝滑。
懒人凉皮~的做法图解6

步骤6

凉皮锣锣刷油,倒入面糊摇均匀,起锅烧水上锅。盖盖儿三四分钟,表面起泡就熟啦,然后锣锣放水里冷却,取出凉皮即可。
懒人凉皮~的做法图解7

步骤7

蒸好的凉皮切条,码好配菜。蒜末小米辣用热油激发出香味,放盐,糖,鸡精,生抽,陈醋搅拌均匀,将料汁倒入凉皮就可以开饭啦~

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-08-07

你当前的位置:豆果美食 > 懒人凉皮~

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 懒人凉皮~的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活