双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?

双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?

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杉居烘焙
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抹茶控、巧克力控，集合啦❗️ 浓郁巧克力?➕清新抹茶?，双重口感，甜而不腻，可以大口享用哦❗️ 就爱这微苦又清香的味道，对既爱抹茶又爱巧克力的你来说，千万不能错过哦❗️ 入口丝滑，绵密细腻❗️必冲?
参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

巧克力抹茶流心巴斯克的用料

奶油奶酪 350克 糖粉 110克
玉米淀粉 10克 抹茶粉 10克
抹茶拿铁酱 50克 淡奶油 170克
鸡蛋 3个 蛋黄 2个
巧克力酱 适量

巧克力抹茶流心巴斯克的做法

双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔水软化
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解2

步骤2

糖粉+玉米淀粉，低速搅打均匀
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解3

步骤3

蛋液分三次加入，搅打均匀后再加下一次
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解4

步骤4

加淡奶油，搅拌均匀
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解5

步骤5

抹茶酱可替换一半抹茶粉（不加抹茶酱就用20克抹茶粉），加了抹茶酱的巴斯克更好吃哦； 取一点奶酪酱和抹茶粉搅拌均匀再倒入（ps：抹茶粉建议一开始就加，要不然有点颗粒）
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解6

步骤6

过筛，口感更细腻
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解7

步骤7

倒入铺好油布的模具中
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，中下层220度20分钟
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解9

步骤9

取出晾凉，放冰箱冷藏四个小时以上
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解10

步骤10

表面涂上一层巧克力酱，继续冷藏到表面凝固（2小时以上）
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解11

步骤11

取出脱模
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解12

步骤12

切开看一下，是流心的
双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解13

步骤13

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双重口感?巧克力抹茶流心巴斯克?的做法图解14

步骤14

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巧克力抹茶流心巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-08

©本菜谱的做法由 杉居烘焙 编写，未经授权不得转载
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