上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥

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菜饭是是每一个上海人的童年味道，因为每个家庭的爷爷奶奶都会做这道主食，小孩子吃白米饭不积极，吃菜饭最积极！菜饭三兄弟中，还有外国兄弟罗宋汤，小弟炸猪排～
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上海砂锅菜饭的用料

大米 咸肉
广式香肠 青菜
生姜 香葱
香菜

上海砂锅菜饭的做法

上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解1

步骤1

青菜切碎备用
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解2

步骤2

咸肉切片，广式香肠切片
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解3

步骤3

葱姜备用
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解4

步骤4

香菜是最后撒料
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解5

步骤5

大米泡水后，倒入砂锅
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解6

步骤6

倒入水，没过一个指关节即可
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解7

步骤7

把材料平铺进砂锅，放上生姜葱段，撒上少许料酒，大火烧至水干，转小火，放至导热板上闷煮30分钟
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解8

步骤8

青菜炒至断生备用
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解9

步骤9

30分钟后，倒入青菜
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
上海砂锅菜饭—— 三兄弟中的老大哥的做法图解11

步骤11

上海砂锅菜饭完成！全程不放任何调味料，油也只存在于炒青菜的那一些，米饭颗颗饱满，还有焦香的锅巴！好吃

上海砂锅菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-15

©本菜谱的做法由 conconkoo 编写，未经授权不得转载
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