茭白炒鸭肉

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暑未尽，秋已至，滋阴补虚，利水消肿，防秋燥的鸭肉就登场了。本来是想做陈皮烤鸭脯，结果发现买的是去皮的鸭脯肉，那就索性来做这道江南的家常小炒。
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茭白炒鸭肉的用料

去皮鸭脯肉 150g 茭白(切丝) 2根
木耳 5朵 榨菜丝 50g
姜丝 适量 黄酒 10g
盐 3.5克 生抽 适量
白糖、松鲜鲜 各适量

茭白炒鸭肉的做法

茭白炒鸭肉的做法图解1

步骤1

茭白洗净切丝备用；泡好的木耳切丝；鸭肉洗净切丝放入黄酒、姜丝、生抽、淀粉，食用油搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时
茭白炒鸭肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入鸭肉炒至断生盛起备用
茭白炒鸭肉的做法图解3

步骤3

不用洗锅，就着炒鸭肉的底油倒入茭白、木耳炒至变软后放少许白糖吊鲜
茭白炒鸭肉的做法图解4

步骤4

随后加入榨菜丝，盐，喷少许水加盖焖2分钟
茭白炒鸭肉的做法图解5

步骤5

最后放入鸭肉丝，加少许松鲜鲜，翻匀起锅
茭白炒鸭肉的做法图解6

步骤6

搞定

茭白炒鸭肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-24 · 陕西省

©本菜谱的做法由 烟波浩淼2 编写，未经授权不得转载
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