鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭

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午饭不知道吃什么，炖上一碗红烧肉，油量咸香的汤汁裹着软嫩的红烧肉，清爽不油腻，一起试试吧！
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#

红烧肉的用料

肉 一碗 姜片 3片
香叶 一片 桂皮 一段
八角 2个 干辣椒 2个
大葱段 3段 葱花 一根
老抽 3勺 料酒 2勺
盐 1勺 糖 1勺
蚝油 1勺 特级初榨橄榄油 适量
水 适量

红烧肉的做法

#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解1

步骤1

不粘锅加水，放入切好的肉块，放入葱段，姜片，大火煮开焯水。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解2

步骤2

焯好捞出清洗干净，沥干水分，准备其他配料。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解3

步骤3

锅里倒入特级初榨橄榄油。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解4

步骤4

热锅凉油，倒入焯好的肉块，微微煎至金黄。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解5

步骤5

放入蚝油，姜片，香叶，桂皮，八角，干辣椒，大葱段。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解6

步骤6

淋入老抽调色，料酒去腥。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解7

步骤7

炒匀后加水没过食材，大火炖煮20分钟。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解8

步骤8

炖煮到肉软烂，加糖调味提鲜。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解9

步骤9

加盐一勺，炒匀后大火继续炖煮收汁。
#为爱下厨 七夕橄浪漫# 鲜香入味，汤汁浓郁的红烧肉，超下饭的做法图解10

步骤10

汤汁浓稠后，关火出锅，撒上葱花就搞定啦！

红烧肉的烹饪技巧

1、炖煮时间看情况而定。 2、肉煸炒一下再炖，口感不会油腻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-24 · 江苏省

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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