湖南腊鱼

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湖南腊鱼的用料

烟熏腊鱼 一条或一半 辣椒沫（小米辣跟绿线椒） 适量
蒜头（切末） 5/6瓣 生姜 少许
耗油 少许 食用油（有菜籽油或茶油最好）
香油 辣椒酱

湖南腊鱼的做法

湖南腊鱼的做法图解1

步骤1

腊鱼提前用水泡一下，擦干水分放在菜籽油中煎炸，煎炸好以后盛出备用，将煎鱼的油倒掉
湖南腊鱼的做法图解2

步骤2

锅中重新加入菜籽油，放入提前准备的红辣椒，绿辣椒，蒜沫，姜丝，洋葱煸炒，放入辣椒酱，继续煸炒
湖南腊鱼的做法图解3

步骤3

倒入煎炸后的腊鱼，煸炒几下后，倒入生抽跟蚝油调味调色
湖南腊鱼的做法图解4

步骤4

出锅前加入彩椒丁跟香葱沫调色
湖南腊鱼的做法图解5

步骤5

出锅！

湖南腊鱼的烹饪技巧

根据腊鱼本身的咸度决定是否需要加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-27 · 河北省

©本菜谱的做法由 rebeccagreat 编写，未经授权不得转载
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