酥皮椒盐花生月饼

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这两年酥皮月饼越来越受欢迎了，搭配咸香的花生馅，真的是绝了，上周做了一次老爸非常喜欢，这次把步骤发出来，跟大家一起分享。此配方可做20个50克的月饼。
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酥皮椒盐花生月饼的用料

全蛋液 55克 细砂糖 45克
水怡 50克 玉米油 80克
泡打粉 5.5克 中筋面粉 280克
椒盐花生馅 500克

酥皮椒盐花生月饼的做法

酥皮椒盐花生月饼的做法图解1

步骤1

将全蛋液和细砂糖放入乔立l5c厨师机揉面桶中，12档打3-4分钟。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解2

步骤2

打到这种颜色发白的状态
酥皮椒盐花生月饼的做法图解3

步骤3

调到6档边打边加入水怡和玉米油。打至浓稠 类似蛋糕糊的状态。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解4

步骤4

筛入泡打粉和中粉
酥皮椒盐花生月饼的做法图解5

步骤5

戴上手套揉至无干粉状态。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解6

步骤6

平均分成20份，每份25克左右。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解7

步骤7

取一个面团，包上一个25克的椒盐花生馅。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解8

步骤8

全部包好
酥皮椒盐花生月饼的做法图解9

步骤9

月饼模具包好的月饼团都需要粘点面粉防止粘模具。模具里多余的面粉要磕出去。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解10

步骤10

将月饼团放入模具里，压出图案即可。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解11

步骤11

全部压好，放入盘中。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解12

步骤12

烤箱上下200度预热好，放入烤15分钟。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解13

步骤13

烤8分钟的时候取出，表面刷一层蛋黄液。刷好放回烤箱继续烤。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解14

步骤14

烤好出炉放晾架上放凉打包即可。
酥皮椒盐花生月饼的做法图解15

步骤15

成品图
酥皮椒盐花生月饼的做法图解16

步骤16

成品图

酥皮椒盐花生月饼的烹饪技巧

1.注意面团不要和稀了，稀了压图案的时候不好脱膜。 2.烘烤的温度和时间，要根据自己的烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-28 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载
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    / 17 酥皮椒盐花生月饼的做法步骤

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