自制炸薯条/薯片

精品 独家
1.0万 浏览 226 收藏
收藏
紫潼圜
紫潼圜
＋ 关注

小孩特爱吃薯片，薯条。在外面吃的都是冷冻的，也不知道土豆新不新鲜。在家自己做，确保土豆是新鲜，毕竟土豆发芽炸成薯条是吃不出来的。所以呢，还是自己在家做安全点。

自制炸薯条的用料

马铃薯 4个 玉米淀粉 适量
盐 适量

自制炸薯条的做法

自制炸薯条/薯片的做法图解1

步骤1

土豆忘记拍了，补个小图。把土豆洗干净削皮，
自制炸薯条/薯片的做法图解2

步骤2

三个切条，用水清洗掉土豆表面的淀粉。装盆里加入清水。
自制炸薯条/薯片的做法图解3

步骤3

另外一个切片，用刀切技术不够切不够薄。一样清洗掉土豆表面的淀粉，放入盆里加入清水。
自制炸薯条/薯片的做法图解4

步骤4

分别煮一下，大概一两分钟左右。
自制炸薯条/薯片的做法图解5

步骤5

倒入漏盆沥干水分
自制炸薯条/薯片的做法图解6

步骤6

裹上一层玉米淀粉
自制炸薯条/薯片的做法图解7

步骤7

油温六七成下锅炸，炸到用筷子搅拌发出清脆的声音捞起，等油温升高再复炸一遍。
自制炸薯条/薯片的做法图解8

步骤8

炸法跟上面一样
自制炸薯条/薯片的做法图解9

步骤9

油温升太高了，下锅复炸没一会颜色就很深。
自制炸薯条/薯片的做法图解10

步骤10

4个土豆刚刚整整一大盘，可以洒点盐，或者跟番茄酱绝配。
自制炸薯条/薯片的做法图解11

步骤11

放凉后表面不会变软，还是外脆里嫩。

自制炸薯条的烹饪技巧

温馨提示：油温要控制好，不然冷却后薯条就变软了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

自制炸薯条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制炸薯条/薯片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 自制炸薯条/薯片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活