香辣孜然烤猪蹄

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美食妃英理
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开学啦，要吃点肉肉补补脑哟～儿子超爱的烤猪蹄马上安排！
参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

香辣孜然烤猪蹄的用料

主料：猪蹄 2只 烧烤料 适量
卤猪蹄：油 1汤勺 冰糖 5块
香叶 1片 葱段 适量
姜片 2片 八角 1个
桂皮 1块 干辣椒 2个
白芷 1片 清水 适量
盐 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 花雕酒 2勺

香辣孜然烤猪蹄的做法

#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄清理干净猪毛，冷水下锅，加入适量料酒焯烫三分钟捞出，清洗掉血末子
#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解2

步骤2

另起锅热油，加入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄，两面煎至上色，放入葱姜，八角，香叶，桂皮，白芷，干辣椒炒香
#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解3

步骤3

加入清水，生抽，老抽，花雕酒和盐，大火烧开锅转小火慢炖一个半小时，也可转入电压力锅炖四十分钟
#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解4

步骤4

我是用电压力锅炖的，再用炒锅大火收汁，收至如图状态即可，卤好的猪蹄软烂入味儿，用筷子能轻松戳透，可以轻松脱骨，喜欢吃卤猪蹄的朋友这个时候就能直接吃，但我今天要用它来做烤猪蹄，所以还要再处理一下
#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解5

步骤5

卤好的猪蹄摆入空气炸锅炸篮，表面撒烧烤料，我撒了香辣味和孜然味两种口味，喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒面
#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解6

步骤6

空气炸锅设定温度200度，烘烤十分钟即可，EUPA灿坤空气炸锅7. 5升大容量电子触屏，可视炸篮，家庭实用款
#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解7

步骤7

烘烤中途翻面一次，大火快烤才是烤猪蹄好吃的关键所在
#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解8

步骤8

烤好出炉，满屋飘香，一家三口吃了两只硕大的猪蹄，超满足～
#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄的做法图解9

步骤9

软烂脱骨

香辣孜然烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-05 · 北京

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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